油焖小肋排

油焖小肋排是一道美食，由肋排、葱姜蒜等原料制作而成。

• 中文名 油焖小肋排
• 辅    料 葱姜蒜
• 主料 肋排
• 分    类 鲁式风味、家常菜
• 调料 盐、糖、料酒、酱油、食用油

菜品特色

　　菜品名称：油焖小肋排

　　菜品类别：鲁式来自家常菜

　　菜品风味：味道香浓、色泽红润、下酒下饭、老少皆宜

　　菜品360百科工艺：油焖

　　制作难度：普通

菜品用料

　　主料：肋排

　　辅料：葱、姜、蒜

　　调料：盐、糖、料酒、酱油、食用油

烹制方法

　　1、肋排洗净后斩成段。

这是一份油焖肋排

　　2、葱切段、姜切片、大蒜来自切片备用。  　　

　　3、排骨用料酒、酱油腌制20分钟后裹淀粉。  　　

　　4、锅中做油360百科，5成热时下入排骨炸至金黄认轴前乐色捞出。  　　

　　5、锅中留底油，6成热时下入葱姜蒜炒香。  　　

　　6、入排骨后烹料酒、酱油，加盐、糖调味。  　　

　　7、少量加清水后焖烧约10分钟收汤即成。

食尚贴士

　　1、排骨要腌透炸透银脚镇。 

　　2、油要适当多放一些。

　　3、注意火候与调味。