辣炒鸡丝榨菜

辣炒鸡丝榨菜是一道美食，主要制作材料有鸡胸肉。

• 中文名 辣炒鸡丝榨菜
• 辅    料 干辣椒、榨菜、葱、姜
• 主要食材 鸡胸肉
• 分    类 鲁式家常菜

菜名

　　辣炒鸡丝榨菜是一道典型的鲁式家常菜，具有味道香浓、口感柔嫩、营养丰富、色泽淡雅的特点。 辣炒鸡丝榨菜的做法很简单，特别适合在家庭条件下来自制作。

材料

　　主料:

　　鸡胸肉。

　　调料:

　　盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鸡肉、榨菜洗净后切丝。

　　2、切好的鸡丝用料酒、盐、水淀粉上浆。

　　3、干辣椒拍破、葱姜切丝备用。

　　4、来自锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜炒香。

　　5、下入鸡丝大火煸炒至断生后烹料酒。

　　6、下入榨菜大火煸炒约1分钟后入360百科糖、味精、鸡粉调味。

　　7、淋入水淀粉勾薄芡出锅即成。

　　提示:

　　1、鸡丝与榨菜丝要切得尽量一致。

　　2、鸡丝上浆用盐，而炒制时不要再放盐。