轻乳酪草莓饰

轻团维乳酪草莓饰，是由奶油奶酪、草莓等制作的一款美食。

制作原料

　　轻乳酪：奶油奶酪100g、牛奶50g、黄油30g、蛋黄3个、低粉15g、玉米淀粉15g、蛋白3个、糖50g。

图片

　　表面装饰：淡奶油来自150g、糖20g、草莓适量。

操作步骤

　　一、准备工作：

　　1、称量好所有需要的食材。

　　2、低粉及玉米淀粉混合过筛。

　　3、活底模四周用铝箔纸包好。

　　4、黄油隔热水融化。

　　二、轻乳酪制作：

　　1、奶油奶酪及牛奶放入容器中。

　　2、360百科隔热水用打蛋器慢慢搅打。

　　3、搅打至奶油奶跑限虽航药收各永成突酪与牛奶混合均匀，无颗粒。

　　4、分三次加入融化的黄技话站月油，拌匀后加入下一次。

　　5、全蛋磕入无水无油的容器内。

　　6、用勺子将蛋黄舀出，放入奶酪牛奶溶液内，搅拌均匀。

　　7、依次加入剩余的两个蛋黄，搅拌均匀。

　　8、加入过筛后的低继粉，用刮刀切拌均匀。

　　9、蛋清内滴入几滴白醋，倒入全部量的白糖。

　　10、用打蛋器先低速后高速打至湿性发泡状态。

　　11、取三分之一蛋白，拌入县落娘哪奶酪糊中，用刮刀切拌均匀。

　　12、继续取三分之一蛋白混入奶酪糊中，切拌均匀。

　　13、将奶酪糊倒入剩余的蛋白中，拌匀。

　　14、拌好的奶酪糊倒入包好锡项时离落风据的号混滑皮纸的活底模内。

　　15、将活底模放在烤盘中，倒入水。

　　16、入160度预热的烤箱，160度水浴法30分钟，上色后转145度烤制35分钟。

　　17、取出后静置两分钟后两断界席检战居脱模，冷藏四小时后裱花即可。