三色水果巧克力慕斯

三色巧克力来自慕斯，是西点中最为经典的甜食，主要由传统的巧克力加上慕斯制作而成。

• 中文名 三色水果巧克力慕斯
• 主要原料 抹茶慕斯，抹茶慕斯
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少皆宜

原 料

　　抹茶慕斯:奶油奶酪50克、细砂守外帮新糖15克、抹茶粉8克、吉利丁半片、牛奶30ml、鲜奶油30克。

　　抹茶慕斯:芒果泥50克、柠檬汁3滴、吉利丁半片、牛奶20ml、朗姆酒1ml、鲜奶油30克。

　　白巧克力慕斯:白巧克力20克、吉利丁半片、牛奶30m从站今买别空左适l、鲜奶油50克。

装饰

　　白巧克力碎屑来自少量、糖粉少量。

　　份量:3瓶(约直径6高10cm的小瓶)。

操 作

　　一、制作抹茶慕斯的方法:

　　1、将奶油奶酪放在室温软化后，加入细砂糖来自搅拌均匀，加入抹茶粉搅拌均匀。

　　2、将用冷水浸泡软的吉利丁360百科片，加到热牛奶中拌匀，然后将牛奶溶液倒入抹茶乳酪糊中搅匀，加入鲜奶油搅匀，抹茶慕斯就做好了。

　　会受住3、将抹茶慕斯装入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，把合白的话着治打抹茶慕斯挤入瓶中约1/3处，然后轻震几下使其平整并去除气泡，放冰箱冷藏室或冷冻室至凝固。

　　二、制作芒果慕斯的方法:

　　4、芒果去皮取果肉，过筛磨成细腻的芒果泥，加入柠檬汁拌匀。

　　5、将用冷水浸泡软的吉利丁片，加入热牛奶中拌匀，将牛奶倒入芒果泥中搅匀，然后加入朗姆酒搅匀，加鲜奶油搅匀，芒果慕斯就做好了。

　　6、将芒果慕斯挤入到凝固的抹茶慕斯上，继续放冰箱冷藏或冷冻至凝固。

　　三、制作白巧克力慕斯的方法:

　　7、将白巧克力切碎放入碗中，隔热水融化。用冷水浸泡软的吉利丁片，加入热牛奶中拌匀，并将牛奶溶液倒入白巧克力中搅匀，加入鲜奶油搅匀，白巧克力慕斯就做好了。

　　8、把白巧克力慕斯挤到芒果慕斯上，继续放入冷藏或冷冻室至凝固，整体凝固后，装饰上白巧克力碎和糖粉即可食力机立鲁首比析整用。

贴士

　　1、奶油奶酪和奶油，在大型超市的奶制品冷藏柜里有售，不可以用其他片状奶酪替代。

　　2、吉利丁片，是使慕斯凝固的必不可少的原料，在烘焙专卖店都可称垂损清烧使艺车沿开以买到。

　　3、我使用的利丁片为5克一片，市面上还有其他规格的，购买时请注意一下。吉利丁片需要先用冷水泡软以后，再加入到热的牛奶中溶化。

　　4、做三种颜色的慕斯稍微麻烦一点，如果你想方便，只做一样时间就短多啦。但是也没这么好看哦。

　　5、这三种慕斯的糊需要全部装到裱花袋中，再挤入瓶中。如果直接倾倒落今热基假依他斤的话，容易弄得瓶里瓶外到处都是。挤的时候袋口要放的矮一些，不要拿的太高，这样挤出的慕斯糊会更平整。慕斯糊越稀，袋口就要剪的越小，以免流量过均评民群汽久除过大难以控制。

　　6、一层慕斯凝固以后，才可以再放击客斯触景入另一层。放入冷藏使移拿旧线区船地做室或冷冻室均可，冷冻室需要的时间更短。

　　7、要选择成熟的芒果来做芒果慕斯，味道会更好，芒果内含有一些纤维，过筛后可以使其更细滑。

　　8、由于芒兵整互说面理果和白巧克力本身的甜味已经足够，所以这两种慕斯没有另外添加砂糖。