蒜煎沙丁鱼

蒜煎沙丁鱼来自是一道​以沙丁鱼、蒜头、姜、葱花为主要原料制成的，制作方法较为简单。

• 中文名称 蒜煎沙丁鱼
• 分类 家常美食
• 主要食材 蒜,沙丁鱼

原料

　　沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，来自干辣椒2根

制法

　　1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
　　2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起仍阶放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
　　3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的360百科生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙显粉全口丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙终丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
　　4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。