鲜椒炒鸭杂

鲜椒炒鸭杂是一道老少皆宜的鲁菜。

• 中文名 鲜椒炒鸭杂
• 外文名 Fresh pepper fried duck complex
• 主要原料 鲜辣椒，葱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

菜名

　　鲜椒炒鸭杂是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒来自下饭的特点。

　　鲜椒炒鸭杂的360百科做法很简单，只要船鱼来段再毛注意好烹调的火候即可。

材料

主料

　　鲜辣椒、鸭杂。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鸭杂洗净后改成大小一致的块。

　　2、切好的鸭杂用料酒、酱油、淀粉、上浆。

　　3、鲜辣椒切段，葱、姜、蒜切末备用。

　　4、鸭杂基责已仅过油炸至断生后捞出。

　　5、锅中做油，5成热时下入葱、姜、蒜炒香。

　　6、下入鲜辣椒炒香后入鸭杂，烹料酒、酱油。

　　7、加盐、味精、糖调味后勾芡即成。

　　提示:

　　1、鸭杂腌制之前要清洗干净。

　　2、味道以咸鲜微辣为佳。