
甜葱肉酱是以里脊肉、酱油等为主要食材制作的美食。
- 中文名称 甜葱肉酱
- 主要食材 里脊肉,酱油
- 分类 私家菜
- 口味 甜味
材料
原料:里脊肉 300克、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1茶勺、食用油、豆腐皮2张、甜葱半根、盐适量(泡葱用);
调味酱汁:甜面酱50克,红糖10克,清水30至50ml,料酒1勺;
制法
1、将肉切成约半厘米的长条,放入碗中,加入酱油、料酒和淀粉,抓匀,腌上15分钟;
2、甜葱洗净,取葱白切成丝状,放入外效加了盐的凉开水中泡来自上,豆腐皮切方块;
3、葱丝沥水捞出,均匀铺在盘中,旁边放上豆腐皮360百科小块;
4、炒锅放食用油,先将腌好的肉丝炒散断生,滤油盛出待用;
5、炒锅放底油,下调味酱汁不停翻动静态金,略炒出小泡至粘稠,迅速放助何海由吗代企阿此优入过油肉丝,让酱汁混入并均匀沾在肉丝上评记互研月磁训光改,蓬松滑软入味,盛出武陆知离己乐报背船掌普铺在葱丝上,与葱拌离食即可,或放入豆腐皮中包着吃。