玉米花椒牛腩

玉米花椒牛腩是菜品，主料是牛腩、玉米，调来自料为料酒、生抽、老抽等。该菜品主要通过焖制的方法制作而成。

• 中文名称 玉米花椒牛腩
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 牛腩，玉米
• 烹饪方式 焖

材料

　　原料：牛腩1000克 玉米2根 大葱半根 姜一小块 花椒40粒左右 八角3课 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒6根

　　调福破占鲁村打势料：料酒2汤匙（30ml） 生抽6汤匙（90ml） 老抽3汤匙（京侵更刚南维45ml） 盐1/2茶匙（3克）

制法

　　1、牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块。

　　2、内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成直验减段轴文石晚号热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下。

　　3、倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。

　　4、来自水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，了验收源武胜半让所有的食材都能泡在汤中。

　　5、盖上内锅的盖子，么边活将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可。