咸肉焖豆芽

咸肉焖豆芽，传统鲁菜。

• 中文名称 咸肉焖豆芽
• 主要原料 咸肉，豆芽
• 辅料 青红椒、葱、姜
• 调料 盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。

菜名

　　咸肉焖豆芽是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、口感丰富、制作简便、老少来自皆宜的特点。

　　咸肉焖豆芽的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

材料

主料

　　咸肉、豆芽。

辅料

　　青红椒、葱、姜。

调料

　　盐、味精、鸡粉、料酒、食用360百科油。

制作步骤

　　1、咸肉洗净后切片，用开水焯软一些备用。

　　2、青红椒切条，葱、姜切末备用。

　　3、豆芽洗净后控水备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱、来自姜炒香。

　　5、下入咸肉煸炒至微微出油后烹料酒。

　　6、入豆芽炒匀后加盐、味精、360百科鸡粉调味。

　　7、焖烧至豆芽全熟后加青红椒，收汤即成。

　　提示：

　　1、咸肉本身较咸，调味时胜棉飞着与型少放盐。

　　2、建议使用黄豆芽烹饪本菜。