黄瓜炒排骨

黄瓜炒排来自骨，排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g等为主料烹饪的菜肴。

• 中文名称 黄瓜炒排骨
• 口味 辣
• 主要食材 排骨，黄瓜
• 配料 小红椒

原料

　　排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花来自椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g

制360百科法

　　1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

　财研危　2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。

　　3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一座致接样位至炒到表面金黄，微焦时，捞出。

　　4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

　　5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15m教装较该进另次绿l的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后，放入黄瓜条、红满注增突想材面坐末至椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。