淋耙子煎饼

淋耙子煎饼是一种以小麦，玉米，小米为主料的来自食品。

• 中文名称 淋耙子煎饼
• 地区 山东
• 属性 食物
• 用途 礼赠食品

基本简介

　　这是山东的来自一种食品，煎饼的另一种制作工艺。是用粮食磨成糊状，用勺舀在烧热的鏊子上，用木制的刮耙子快速在鏊子上把糊刮成薄薄的煎饼，待煎饼周围翘起以后，就可以揭起来放在一边。这种煎饼是山区老百姓的主食之一，相比以前的地瓜干煎饼软厚结选阻探上安滑，原料一般是小麦，玉米，小米，高粱，大米，有很浓的麦香米香味，已经成为当地的礼赠食品。