茄子焖肉蟹

茄子焖服肉蟹是一道美食，主要制作材料有茄子、肉蟹等。

• 中文名 茄子焖肉蟹
• 主要原料 茄子
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

菜名

　　茄子焖来自肉蟹是一道极具鲁360百科式风格的家常菜，具有味道含负仅香浓、口感丰富、营感急频画保养全面、老少皆宜的特点。

　　茄子焖肉蟹的做法很简单，特别适合粮逐在家庭条件下制作。

材料

主料

　　茄子、肉蟹。

辅料

　　葱、姜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、肉蟹处理干净后斩成四半。

　　2、注意肉蟹的蟹壳要完来自整保留。

　　3、茄子洗净后顶刀切厚片。

　　4、葱姜切末备用。

　　5、锅中做油，5成热时下入肉蟹炸至金黄色捞出360百科。

　　6、同一锅油将茄子炸至微微发干后捞出。

　　7、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

　　8、下入茄子、肉蟹后烹料酒、酱油，加盐、味精、糖、水焖烧约2分钟。

　　9、大火将汤汁收浓后勾芡即成。

　　提示:

　　1、肉蟹过油前最好裹上一层干淀粉。

　　2、注意酱油要少放。