苜蓿菜汁饼

苜蓿菜汁饼是一道美食，味道鲜美，营养丰富，主要原料是新鲜苜蓿菜汁、面粉。

• 中文名称 苜蓿菜汁饼
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

原 料

　　盐、食用油、清水。

　　特 色:令人来自如沐春风、翠绿怡人的苜蓿菜汁饼。

操 作

　　1、新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶，洗净，洒一勺盐腌制20分钟后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，滗出水分。苜蓿菜汁就做成了。

　　没科省妒胶容2、舀一碗面粉。

　　3360百科、将菜汁慢慢倒入面粉中。

　　4、边倒边搅，不要一下子把汁子全倒进去。

　　5、期间会有一些小面疙瘩，不要紧，多搅拌一会儿。

　　6、也可以反过来，将面粉过筛后往菜汁里加，不易结成疙瘩。

　　7、磕入一个鸡蛋。

　　8、继续向一个方向搅拌(如果还有小疙瘩，可以用勺子顺子碗边碾碎)。

　　9、面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些)，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

　　10、锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层。

　　11、舀两勺面糊倒入锅子里。

　　12灯、端起锅子，离开火，慢慢转何格该们斤将动锅子，让面糊顺着锅底流动摊匀.

　　13、最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。

　　1宪质互额获跑型4、当面糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。

　　15、慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了。

　　16、依次摊好所有的煎饼。

贴士

　　1、将菜汁饼卷起，呈长条状，再改斜刀切成小块，空口吃也蛮清爽的，蘸调料汁吃也可以，也坚证师径威价居可蘸汁吃。调料汁的做法:来自蒜泥、油泼辣子，酱油、香醋、盐、香油调成汁。

　　2、因为苜蓿杀水的时候加了盐，所以摊出的煎饼有淡淡的咸味，而且也增加了面饼的筋度，吃起来筋、滑、香。

　　3、苜蓿和香椿、荠菜一样，可以用盐稍微腌制一下，攥干水分，放入保鲜袋，冰箱冷冻保存。据说用这样的方法保存鲜野菜，可以一直吃安仍谁音权核校房上好几个月呢!而且颜色碧绿依旧、清香滋味不减。360百科挤出来的菜汁也不要倒掉哦，和面粉搅合在一起，随便摊从因画星准军重判南个煎饼，包个饺子啥的，续盐十营养丰富、而且碧绿怡人，养眼养胃、又养心。绝无任何化学添加剂。

　　4、苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏问印领含左燃翻利肠道、排石、补血止喘的功效，营养价值很高。