酸甜黄花鱼

酸甜黄花鱼是一道菜品，主料是大黄鱼等，配料是来自生抽，醋，料酒，番茄沙司等。

• 中文名 酸甜黄花鱼
• 是否含防腐剂 否
• 食材 大黄鱼
• 调料 生抽，醋，料酒，番茄沙司

食材

　　大黄鱼一条

　　生抽，醋，料酒，番茄沙司，腊八蒜，白糖

做法

　　1.将黄花来自鱼从冰箱取出自然解冻

　360百科　2.清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀

　　3.锅烧热后倒入食用油,油烧至比八成热后放鱼煎

　　4.鱼两面煎好后盛出备用

　　5.煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香

　　6.将醋和白糖生抽料酒一起调匀

　　7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里

　　8.汤汁烧开后放入煎好的鱼

　　9.大火将汤汁快要收好时倒和入番茄沙司继续煮一会儿即可

　　10.汤汁收好后装盘出锅即可

注意事项

　　冰冻的黄花鱼腥气比较重,这样的鱼最适合重口味烧制,比如红烧和糖醋两种口味.

　　锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮,保存鱼皮的完整性

　　鱼来自放入锅内倒不要经常翻动,用锅铲轻轻推动几下即可,