虫草炖海狗鱼

虫草炖海狗鱼是一道以海狗鱼、火腿为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 虫草炖海狗鱼
• 主要原料 海狗鱼，火腿，虫草
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

制作食材

　　海狗鱼1000克，火腿30克，虫草15克，蘑菇30克，瘦来自猪 肉120克，鸡清汤1 500克，盐、料酒、味精、胡椒面、猪油、葱 及姜适量。

制作步骤

　　(1)将海狗360百科鱼剁成5厘米长、3厘米宽厂超阶的块，用清水洗净。 虫草洗净，火腿切成片，蘑菇切成厚片，瘦猪肉切成块。

　　(2)锅烧热末两争志清不后倒人猪油60克，加人世侵景葱、姜略煸炒，再加人 下鱼块煸炒，待鱼块收缩即放人料酒，稍煸炒后加水烧开，捞出 鱼块，洗净探注范岩病轻督现。猪肉人开水中稍煮一下。蘑菇也用开水氽一下备用。

　　(3)把鱼块放入钵总一限新工合什内，上面放虫草、火腿、猪肉、蘑菇、葱、 姜，注入鸡清汤，再加料酒、盐、胡触夫皇主椒面，用大火蒸烂。

　　(4)待鱼蒸烂后，拣出葱、姜、火腿，撇尽浮油，尝好咸淡即 可上桌。