汤泡猪肚尖

汤泡猪肚尖是广东省传统的名菜，属于粤菜系。猪肚洗净，片去外皮、刮去油丝。把猪来自肚里面用刀每隔1~1.5毫米切一直刀(深约2/3厚)，而后横刀每隔2~3毫米宽切断，切成5~6毫米宽、2~3厘米长的坡刀片。开水泡发干口蘑，洗干净、片成1~1.5毫米厚的片，菜芯洗净。旺火上炒勺，倒360百科入鸡汤，加入口蘑片、姜片和味精、盐(4克)。汤烧开后撇去浮沫，放入油菜芯，随手把汤放些市复倒入容器里，浇上鸡油。炒勺放旺火上，倒500克开水，加酒、味精。水烧开后，放进肚片氽一下，马上捞出摆在盘里，撒上胡椒粉，同鸡汤一起送上餐桌，把采杨端了脸决感肚片再倒入鸡汤中即可。

• 中文名称 汤泡猪肚尖
• 主要原料 猪肚，油菜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

原料

　　猪肚250克，菜芯30克，干口蘑15克。

营养价值

猪肚全能雷到员我粉第击营养分析:

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、来自身体瘦弱者食用。猪肚适合人群:适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不部歌燃占天伯显硫双石振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

猪肚食疗作用:

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃; 用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。