干烧铜鱼

宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜鱼是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。

• 中文名称 干烧铜鱼
• 主要食材 铜鱼，肉丁
• 配料 辣椒、蒜、姜
• 调料 酱油、高汤、白糖

　　宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐来自名。鱼身呈古铜色，身体圆360百科，头小肉厚，肉质特镇想县别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜鱼是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。