
豆腐凤尾虾是一道美食,由豆腐和虾等做成的。
- 中文名称 豆腐凤尾虾
- 分类 家常菜
- 口味 美味
- 主要食材 豆腐和虾等
基本信息
口味:咸鲜

主料:豆腐
工艺:蒸
时间:45分钟
食材明细
主料: 北豆腐1盒 鲜虾100克
配料: 鲜香菇4小朵 马蹄40克
辅料: 葱末3克 姜末2克 黄酒5ml 酱油15ml 盐适量 水淀粉适量
制作步骤
1. 鲜虾去皮留几个完整的虾尾,虾肉去除虾线后剁成泥。
2. 马蹄、香菇分别剁来自成碎末,与虾肉混合加入葱姜末。
3. 加盐、黄酒搅拌上劲,制成馅料备用。
4. 豆腐洗净分成均匀四块,用小勺将豆腐中间挖空,制成豆腐盒。
5. 将馅360百科料填入豆腐盒中压实,留在外部的整好形状,插上虾晶式尾摆入盘中。
6. 大火烧开蒸锅里的水,将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
7. 炒锅里倒入少许水和酱油煮沸,用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。