潺菜豆腐鸡什汤

《潺菜豆腐鸡什汤》是一道美食。

• 中文名称 潺菜豆腐鸡什汤
• 口味 咸鲜
• 主要食材 潺菜，豆腐
• 功效 清热解毒，利尿去湿

潺菜豆腐鸡什汤

用料

　　潺菜500克，生姜1片，精盐少许， 豆腐2件，鸡什2副。

做法

　　1.潺菜用来自清水洗干净，切段，备用。

　　2.拣选新鲜鸡肝，去鸡胆，鸡肫去鸡内金(即俗称的鸡肾衣)，器跟剖洗干净，除去异味。鸡心剖开边。鸡肝放入滚水中稍煮永括止孔滑，捞出切片。鸡肫切成片状。鸡肠切段，备用。

　360百科　3.豆腐用清水漂洗干净，备用。

　　4.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

　　5.瓦煲内加孙入适量清水，先用猛火型住家煲至水滚，然后放入生姜、豆腐和鸡什，待水再滚起，改用中火继续煲至鸡什熟透，再放入潺菜，滚至菜稔，以少许精盐调味，可以佐膳饮用。

功效

　　清热解毒，利尿去湿。