肝粟蛋汤

肝粟蛋汤是一道由羊肝、菠菜等食材制成的美食。

• 中文名称 肝粟蛋汤
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 羊肝、菠菜等

原料

　　羊肝20来自0克，菠菜100克，鸡蛋1只，精盐、味精、葱花、姜末、花生油和羊肉汤各适量。

做法

　　1.将羊肝洗净后切成片，菠菜择洗干净后切成段，鸡蛋磕入碗中搅匀。

　　2.锅置火上，倒入花生油烧热，投入葱花和姜末煸香，加入羊肝煸炒一下，倒入适量的羊肉汤和精盐煮至羊肝熟烂。将菠菜和鸡蛋液倒入锅中煮熟，撒入味精即成。

功效

　　益智健脑，补血养肝。