鲁式烧鸭脖

鲁式烧鸭脖是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、下酒下饭的特点。

鲁式烧鸭脖的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

• 中文名 鲁式烧鸭脖
• 辅    料 葱、姜、蒜
• 菜    系 鲁
• 主    料 鸭脖子

材料

主料

　　鸭脖子。

辅料

　　葱、姜、蒜。

香料

　　花椒、来自大料、桂皮、香叶。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

　　1、鸭脖子360百科去皮、去掉气管洗净。

鲁式烧鸭脖

　　2、香料用纱布包好制成香料包备用。

　　3、鸭脖子斩成段后用料酒、盐腌制约30分钟。

　　4、锅中做油，6成热时下入鸭脖子炸至断生后捞出。

　　5、葱切段、姜切片、大蒜切片备用。

　　6、锅中留底油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

　　7、下入鸭脖子、烹料酒、酱油后加水、入香料包。

　　8、加盐、味精、糖后焖烧40分钟，收汤即成。

　　提示:

　　1、括永着县现武坐斯呀如鸭脖子要将气管、血管等处理干净。

　论绍视敌某民　2、注意口味应以他洲临卫斤何咸鲜为佳，亦可适当加入一些干辣椒同烧。