野猪肉炒豆干

野猪肉炒豆干是一道非常受欢迎的鲁式来自小炒，具有味道鲜美、色泽金红、营养丰富、下酒下饭的特点。原料是野猪肉、豆干。

• 中文名称 野猪肉炒豆干
• 分类 家常菜
• 口味 微辣
• 主要食材 野猪肉、豆干
• 工艺 炒

菜名

　　野猪肉炒豆干的做法很简单，但是需要他候和加传敌象胶静浓注意火候与调味。

材料

主料

　　野猪肉、豆干。

辅料

　　韭菜、鲜辣椒、葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

来自　　1、野猪肉洗净后切片。

　　2、豆干洗净切片、用热油炸至金黄色捞出。

　　3、韭菜切段、鲜受束延存劳迅万扬辣椒切粒、葱姜蒜切末备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

　　5、下入野猪肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

　　6、入豆干后加水，加盐、味精、糖调味后焖烧3分钟。

　　7、下入韭菜、鲜辣椒后大火收汤、勾芡即成。

　　提示:

　　1、野猪肉片最好切得薄一些。

　　2、下饭菜，味道要稍重一些。