滑溜牛肝菌

滑溜牛肝菌是一道由牛肝菌、红椒等食材制成的食品。

• 中文名称 滑溜牛肝菌
• 主要原料 牛肝菌
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 尖椒、红椒、葱、姜
• 调料 盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

菜名

　　滑溜牛肝菌是一道营养健康的美味炒菜。具有味道咸鲜、口感柔嫩、营养全面、强身来自健体的特点。

　　滑溜牛肝菌的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

制作步骤

　　1、牛肝菌洗净后用开水焯约2分钟捞出控水。

　　2、尖椒、红椒切菱形片。

　　3、葱姜斜刀切片备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

　　5、下入牛肝菌大火煸炒约30秒后烹料酒。

　　6、少量加水、入盐、味精、360百科鸡粉调味后焖烧至牛肝菌断生。

　　7、下入红椒、尖椒后勾薄芡即成。

　　提示:

　　1、溜牛肝菌要体现嫩、滑、鲜美的三个要旨。

　　2、注意有上汤的话最好不用鸡粉。