菠菜鸡蛋炖粉条

菠菜鸡蛋来自炖粉条作为一道家常菜深受人们喜爱，制作简单味道鲜美，是家常菜的必备。

• 中文名 菠菜鸡蛋炖粉条
• 主要食材  菠菜300克
• 分类 家常菜
• 辅料 鸡蛋两枚   粉条一小把

基本信息

　据齐王坐活黑　口味:原味

　　工艺:炖

来自　　时间:45分钟

食材明细

　　主料: 菠菜300克

　　配料: 鸡蛋两枚 粉条一小把

　　辅料: 生姜适量 食油适量 精盐适量

制作步骤

　　1. 大个菠菜择洗干净，切大段。

　　2. 菠菜焯水，捞出备用。

　　3. 鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的来自，小小的奢侈一下挥随理英渐别倍动。

　　4. 锅里倒入食承从肉读胶际军德面宜油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。

　　5. 把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

　　6. 盛出炸好法浓连陆想的鸡蛋，留底油，放360百科入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水，放入粉条。

　　7. 放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话，做出来的味道就更鲜美了，我有。

　　8. 大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

　　9. 炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

注意事项

　　1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用，棉系达乙带根的菠菜用调料汁凉拌了站困干吃味道也鲜美。

　　2、煎鸡蛋液的时候多放油，这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松，萱软，特别是做"木樨肉"的时候。