尖椒烧茄条

尖椒烧茄条是一道极具鲁式风格的农家菜，制作材料有尖椒形味岩部助路、茄子等。

• 中文名称 尖椒烧茄条
• 主要食材 尖椒、茄子 
• 辅料 葱、姜、蒜
• 调料 盐等

菜名

　　尖椒烧茄条是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道香浓、口感丰富、色泽红润、下酒下饭的特点。

　　尖椒烧茄条的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

材料

主料

　　尖椒、茄子。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　盐、糖、酱油、醋、香油、水淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、尖椒去头、洗净备用。

　来自　2、茄子洗净后切条周备用。

　　3、葱姜蒜切末备用。

　　4、盐、糖、酱油、醋、葱姜蒜、水淀粉制成碗芡备用。

　　5、锅中做油，6成热时下入尖椒、茄条炸至全熟发干捞出。

　　6、锅中做油，5成热时下入碗芡烧至汤汁明亮。

　　7、下入尖椒、茄条翻炒均匀后点香油即成。

　　提示:

　　1、注意尖椒与茄子要炸透。

　　2、口味以甜酸微咸为好，多放一些糖和醋。