香糟烧肋排

香糟来自烧肋排是一道美食，主要制作原料为肋排等。

菜名

　　香糟烧肋排是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香垂劳浓、色泽红润、糟味浓郁、下酒下饭的特点。

　　香糟烧肋排的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

材料

主料

　　肋排。

辅料

　　葱、姜。

调料

　　香糟酒、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、肋排洗净后斩成段。

　　2、葱姜切末后制成葱姜水备用。

　　3、肋排用葱姜水、料酒、酱油、盐腌制约40分钟。

　　4、腌好的肋排裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

　　5、锅中做油，6成宗热时下入葱姜炒香。

　　6、下入肋排煸炒几下后烹香糟酒、加盐、糖调味。

　　7、少量加水后焖烧至汤汁香浓即成。

　　提示:

　　1、注意肋排斩1.5寸长为宜。

　　2、香糟酒要多放来自一些，否则滋味不够。