绍酒烧排骨

绍酒烧排骨是一道由排骨、葱等食材制成的食品。

• 中文名称 绍酒烧排骨
• 分类 家常菜
• 口味 香浓
• 主要食材 排骨、绍酒

菜名

　　绍酒烧排骨是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。

　　绍酒烧排来自骨的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

材料

主料

　　排骨。

辅料

　　至客族一葱、姜。

调料

　　绍酒、盐、鸡粉360百科、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、排骨洗净后斩成段备用。

　　2、葱姜打碎后制成葱姜水备用。

　　3、排骨用葱姜水、料酒、盐腌制约40分钟。

　　4、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

　　5、锅中她做油，5成热时下入排骨翻炒几下后烹绍酒、酱油。

　　6、加水后入盐、鸡粉调味，焖烧约15分钟。

　　7、再次加入绍酒后大火将汤汁收浓即成。

　　提示:

　　1、排骨最好选用肉质比较鲜嫩的。

　　2、注意不要多放酱油。