麻油拌香芹

《麻油拌香芹》是一道中国民间传统家庭美食，由鱼续茶开值联害香芹烹饪而成。

• 中文名称 麻油拌香芹
• 主要食材 香芹
• 分类 农家菜
• 辅料 胡萝卜、红椒、香葱
• 调料 盐、味精、麻油、食用油

菜名

　　麻油拌香芹是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、口感爽脆、低油低脂、营养丰富的特点。

制作步骤

　　1、盐、味精用温水调开，制来自成调料汁备用。

　　2、胡萝卜去皮后洗净、切丝备用。

　　3、香芹洗净、去根后切丝备用。

　　4、香葱去根、洗净、切丝，红椒切轱辘备用。

　　5、将胡萝卜、香芹用开水焯熟后投凉、控水备用。

　　6、将胡萝卜、香葱、香芹、红椒放入一只大碗中。

　　7、入调料汁、麻油后拌匀即成。

　　提示:

　　1、香葱、香芹、胡萝卜丝要切得粗细相仿。

　　2、注意焯制香芹、胡萝比死部卜时要在水中加入少量食用油。