香蒜蚝油茄子

香蒜蚝油茄子是一道菜品，由茄子、葱、蒜等制作而来自成。

原料

主料

　　茄子(紫皮，长)2根。

调料

　　色拉油适量，葱适量，蒜适量，生抽少许，耗油2克，淀粉少许，白糖少许，麻油适量。

做法

　　1、将茄子洗净来自，一剖为二，过长360百科的再横切为两段。打下花刀，或者直接切成长条。淡盐水中浸泡一会儿;

香蒜蚝油茄子

　　2、将茄子捞出挤干水，装入专用碟中，放入微波炉中，高火3分钟钟由个既帮汽些刻，取出翻另一面再高火3分钟。茄子蒸好后，可有两种做法;

　　3、一种方法是小碗里加蒜蓉拌上适量食用油，拌匀，盖好，入微波炉高火叮一分钟爆香。取出加入芡汁调匀，高火叮3分钟，煮沸后浇在茄子病律城局还拿读上，最后洒上几滴香油和葱花即可食用;

　　4、一种方法就是直接在蒸好的茄条拌上蒜蓉、适量的生抽、蚝油、糖、麻油拌匀，微波炉叮2分半钟，取出后洒上葱花既可食用具放继章声各块表赵评;

　　5、前者做法加了芡汁，食入口中香甜软滑，后者做法食入口中非常清甜，没有一点油腻感。