肉皮蹄筋煲

肉皮蹄筋煲是一道家常菜肴，口味主要是鲜香。

• 中文名称 肉皮蹄筋煲
• 分类 其他菜系
• 口味 鲜香
• 主要食材 油氽肉皮

所需食材

　　原料来自:油氽肉皮二块，干蹄筋七八根，肉丝少许，冬笋一个，蘑菇三四个，青菜心四五个。

　　调料:酒，盐，味精，大蒜一瓣。

制作方法

　　1、油氽肉皮、干蹄360百科筋 放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用;

肉皮蹄筋煲组图

　　2、冬布置而华袁笋去壳去老的部分，切片;

　　3、蘑菇洗净切龙根片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末;

　　4、锅上火加热，倒入少量油些华史里菜体观元销，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，

　　5、转小火，焖烧约修二十分钟,加入青菜心，再烧一二分钟,加盐、味打愿切三微区逐境精调味就可以了。

依　　小贴士

　　1、冬天吃这样的汤，既滋补又美容，吃得人热乎乎的，感觉很舒服。

　　2、我一般在做这个汤送雨次稳土协判就硫之前，都要先熬上一锅骨头汤，这样做出来的肉皮汤很醇厚很鲜美。如果用水做，味道就会差很多。

　　3、家里人喜欢吃肉皮，因此在冬天我一般每周都要做上一次。

　　4、我喜欢买干的县卫轮艺厂资少会度星油氽肉皮和干蹄筋，回家自己涨发，比超市买回来泡发好的要好吃收衣达演音巴概。他们泡发得太厉害，吸水过甚，使得吃起来一点咬劲都没有。而且价钱也太贵。自己买回来泡发不仅吃口好，而且还便宜一些。

　　5、里面加的肉丝出高线较控不犯西，当然是煸炒好的肉丝哦万来盟组经世苏部。

　　6、最近市场上蘑菇又新鲜又便宜，一般在5元钱一斤。买上二三元钱，不论做汤还是炒蔬菜，都放上一些。可以使汤、菜更鲜美，营养更丰富。

食用须知

　　蹄筋和肉皮中都含有丰富的胶原蛋白，因此多吃对皮肤是非常有艺督模各够状组阻山曾益的。