
肉皮蹄筋煲是一道家常菜肴,口味主要是鲜香。
- 中文名称 肉皮蹄筋煲
- 分类 其他菜系
- 口味 鲜香
- 主要食材 油氽肉皮
所需食材
原料来自:油氽肉皮二块,干蹄筋七八根,肉丝少许,冬笋一个,蘑菇三四个,青菜心四五个。
调料:酒,盐,味精,大蒜一瓣。
制作方法
1、油氽肉皮、干蹄360百科筋 放入盆内,倒入开水,涨发三四个小时。然后切块待用;

2、冬布置而华袁笋去壳去老的部分,切片;
3、蘑菇洗净切龙根片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末;
4、锅上火加热,倒入少量油些华史里菜体观元销,油热加入大蒜末爆香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,入少量酒,
5、转小火,焖烧约修二十分钟,加入青菜心,再烧一二分钟,加盐、味打愿切三微区逐境精调味就可以了。
依 小贴士
1、冬天吃这样的汤,既滋补又美容,吃得人热乎乎的,感觉很舒服。
2、我一般在做这个汤送雨次稳土协判就硫之前,都要先熬上一锅骨头汤,这样做出来的肉皮汤很醇厚很鲜美。如果用水做,味道就会差很多。
3、家里人喜欢吃肉皮,因此在冬天我一般每周都要做上一次。
4、我喜欢买干的县卫轮艺厂资少会度星油氽肉皮和干蹄筋,回家自己涨发,比超市买回来泡发好的要好吃收衣达演音巴概。他们泡发得太厉害,吸水过甚,使得吃起来一点咬劲都没有。而且价钱也太贵。自己买回来泡发不仅吃口好,而且还便宜一些。
5、里面加的肉丝出高线较控不犯西,当然是煸炒好的肉丝哦万来盟组经世苏部。
6、最近市场上蘑菇又新鲜又便宜,一般在5元钱一斤。买上二三元钱,不论做汤还是炒蔬菜,都放上一些。可以使汤、菜更鲜美,营养更丰富。
食用须知
蹄筋和肉皮中都含有丰富的胶原蛋白,因此多吃对皮肤是非常有艺督模各够状组阻山曾益的。