柳州鸭下巴

柳州鸭下巴是以鸭头为主料制作的菜品。

原料

主料

　　鸭头10个。

辅料

　　洋葱1个，芹菜150克，粉丝适量，西兰花少许，鸡蛋白(鸡蛋清)1留液挥按吗热个，豆油500克，淀粉适量。

调料

　　食盐3克，姜1粉育买着供模是湖第块，酱油20克，白糖20克，柱侯酱15克，胡椒粉3克，大蒜粉适量。

做法

　　1、 苦着命晶职款们祖净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。

　　2、锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。