大骨棒炖酸菜

大骨棒炖酸菜是一道家常菜，主料是东北酸菜、猪大骨棒，辅料是花椒、白醋等。

• 中文名 大骨棒炖酸菜
• 主要食材 东北酸菜，猪大骨棒
• 调料 花椒、白醋
• 工艺 炖

食材

　　东北酸菜 超厂音蒸越感似比茶减责1000克

　　猪西大骨棒1000克

　　葱花少许

　　姜片少许

　　八角 2枚

　　花椒 1小勺

　来自　鸡精 适量

　　盐巴适量

助站帝燃毫满　　白醋 少许

　　植物油 少许

　　水 适量

做法

　　1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝，然后360百科根据喜欢的酸度选择浸泡时间(通常要继续浸泡1小时左右)，泡好的酸菜挤干备用。大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用(先将大骨棒用书富到划一圈然后将拿作客款抓第曾胡顺树提着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了)

　　2.炖锅中加入少许油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入适量的清水，水量四争标乎真差没过大骨棒即可，然后加入少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时(中途撇除浮沫)。

　　3.另校扬慢航确起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

除烟书约形受道剧木连缺　　4.大骨汤炖好后，将炒好酸菜加入，加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。