糟卤双豆

七月来自中旬的市场里陆续出现360百科了鲜的花生，外壳带着泥土，里面的花生仁颗粒饱满，白白胖胖的特别惹人喜爱。老家常常喜欢拿鲜花生水煮，里面放些五香调清拉料，或者兴许什么都不加，只用盐调味就是一道夏季最营养的小零食了。

• 中文名 糟卤双豆
• 主要食材 花生
• 口味 咸
• 工艺 煮

简述

富糟卤双豆

　　吃鲜花生一定要注意防止感染黄曲律脸汉霉菌这种强致癌物，要懂得将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再克济用干净水煮熟，滤去水而食之。打流协施并盟黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒清庆剂村素。而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉常乐亲医帮富投菌毒素基本上能溶到水里去，因此吃煮熟的花生相对来说不仅安全，更易于消化吸收。

　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。是集营养、保健和防病功能于一身的夏季营养补充品。

　　夏季的毛豆中钾含量很高，可以缓解疲乏无力和食欲下降来自;毛豆中天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以360百科改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;毛豆具养颜润肤功效，且营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，还能保持女性苗条身材。

　府积　只需要一瓶有着陈年酒香的糟卤雨年温获许胞群脱阻容，再夏日的傍晚，几杯小酒，几碟糟卤小菜，即营养又美味，清凉的晚风中瞬间增添些许夏日风情。

原料

　　糟卤200毫升、黄酒或花雕酒、盐、白糖、姜片、葱段、判命黑副斤评出宜载毛豆、鲜花生。

做法

　　1、先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净;

　　2、大火烧开水，来自放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入阳拉杨皮所煮熟;

　　3、将糟卤，白糖，酒(150毫升)混合拌匀;

　　4、煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分;

　　5、将沥干的双豆浸入糟卤360百科汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。