干辣椒炒鲫鱼

干辣椒炒鲫周罪斗翻认划同话保鱼是一道美食，主要食材来自有鲫鱼，味道鲜香、外焦里获责十清号激脸植季嫩、口感丰富。

• 中文名称 干辣椒炒鲫鱼
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 主要食材 鲫鱼、 干辣椒

菜名

　　干辣来自椒炒鲫鱼是一道极具鲁式风格的360百科农家菜，具有味道鲜香、外焦里嫩、口感丰富、下核左采政纪企值美护门酒下饭的特点。

材者攻几料

主料

　　鲫鱼。

辅料

　　干辣椒、酸豇豆、姜。

调料

　　盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鲫鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后切段。

　　2、鱼段用料酒、盐、鸡粉腌制约30分钟。

　　3、干来自辣椒拍破、酸豇豆切丁备用。

　　4、葱姜360百科切末备用。

　　5、鲫鱼裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

　　6、锅中做油，5成热时下入干辣椒炸香、入姜末。

　　7、下入酸豇豆大火煸炒约1分钟后加盐、味精、鸡粉调味。

　　8、下入鲫鱼大火翻炒均匀即成。

　　提示:

　　1、鱼块要腌透炸透。

　　2、注意保持鲫鱼的口感，步骤孔地补8要快一些。