
菰是禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,菰米就是菰结的种子。菰生于湖泊中,结的果总略景家批实像米,稀有。九来自月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。因雕喜欢吃其种子,360百科古人也叫雕菰米。食用菰米在中国最起码有3500多年历史。现代由于美国人工品种的崛起,很多人波息个也称其为野米。菰的茎如果硫具况卷到久坐能织被菰黑粉菌侵油孔切入,就不能结菰米了,其茎也就成了耳熟能详的茭白,所以茭白植殖协调专株是不能结种子的。因菰米难采集,而茭白田委怀项二可岩却越来越受欢迎,南宋前有不少人工栽培,南宋后菰米处于消亡状态。知道的人也越来越少。
- 中文名 菰米
- 外文名 Zizania
- 来源 禾本科植物菰的果实
- 性味 味甘,性寒,无毒
- 功效 止渴,解烦热,调理肠胃
形态特征
菰,禾本科菰属多年生草来自本植物,它的种子叫菰米或雕胡米。远在秦汉以前,菰是作为谷物种植天重谁掌传位告乎的,古代把"菰米"即"雕胡米"加入五谷,合360百科称六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰),可见当时的重安视程度 。一直到唐,菰米仍然是一种大众化的食品入缩轮艺生值积盐。菰的植株长的像茭白,但是由于定向培育方向不同。茭白植株高大,叶宽。菰的植株小和瘦矮。因菰米难采集且产量低。而茭白却越来越受欢迎,产量又高。养类圆资所以南宋前有不少人工栽培,南宋后菰米就基本处于野生消亡状态。中国目前只有野生菰,没有栽培品种。美国从印地安人处了解和认识到菰米,现在有人工栽培品种。中国野生采摘的菰米一般产自长江中下游水网湖泊之地,尤其以阳澄湖为最。南京东南大学有专门机构研究中国野生菰

讨展期着认空酸 菰米的蛋白质含量远超过稻米和粟米,稻米的蛋白质含量约7%~8%,粟米约 9%~14%,菰米则达 15% 以上。
异名
雁膳(《管子》),菰粱(《楚辞》),安胡(《七发额叫质结叫直未为述容》),蒋实(《楚辞》王逸注),茭米(孙炎),黑米(《杜工部集》),雕胡米(《本草图经》),雕菰(《纲目》),茭白子(《江苏植燃死药志》)。 茭白俗称篙笋(湘南地区的叫法)。

形态特征
干燥的果实,呈圆好画河微论柱形,长1~1.5厘朝茶落剧围总使米,直径1~2毫米,两川端渐尖,表面棕褐色,有1条因稃脉挤压而密除套盟形成的沟纹,腹面从基部至中部有传阶只六一条弧形的因胚体突出而形容春常成的脊纹,脊纹二侧笔微凹下,长至0.6体载采叶史严沉湖量安厘米。折断面灰白色,富有殖油质,质坚硬而脆。气微弱,味微甘。神晚也史粒部多但设以子粒饱满、无蛀者为佳。
生长环境
9~10月,果实成熟后采取,搓去外皮,洗净,晒干。

主要价值
①《本草拾遗》:"止渴。"
②来自《纲目》:"解烦热,调肠胃。"
③《中国主要植物图说·禾本科》:"治心脏病等,或作利尿剂。"

化学成分
颖果含蛋白质1.2%、脂肪油0.听差季般识了1%、碳水化物2.8360百科%、灰分0.5%。
性味
联汽沿①《本草拾遗》:"性冷。"
静按划快足②《纲目》:"甘,冷,无毒。"

归经
《本草撮要》:"入手、足阳明经。"
用法与用量
内服:煎汤,3~5钱。

