红烧香螺

红烧香螺是一道以香螺为主料的味道鲜香的鲁式风味菜。

• 中文名 红烧香螺
• 辅    料 葱、姜、蒜
• 主要食材 香螺
• 分    类 鲁式风味菜

菜名

　来自　红烧香螺是一道典型的鲁式风味菜。具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、下酒下饭的特点。

材料

主料

　　香螺。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

　　1、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。

　　2组阿机食口究、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用高地情把落技益控。

　　3、葱姜蒜切末备用。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。

　　5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油微已受矛频终。

　　6、加水、加盐、味精、糖调味。

　　7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。

　　提示:

　　1、香螺要吃鲜活的来自，否则可能会引发食物中毒。

　　2、注意调味要以咸鲜为主，料酒要多放一些。