辣炒鸡腿肉

辣炒鸡腿肉是一道由鸡腿肉、红椒、杭椒等食材制活成的美食。

• 中文名称 辣炒鸡腿肉
• 主要食材 鸡腿肉
• 辅料 红椒、杭椒、葱、姜
• 调料 盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油

菜名

　　辣炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的鲁式小炒。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

辣炒鸡腿肉

制作步骤

　　1、鸡腿肉洗净后切块来自备用。

　　2、肉块用盐、料酒、酱油腌制约20分钟。

　　3、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用。

　划效见　4、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用。

　　5、锅中做油，6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出。

　　6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

　　7、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油。

　　8、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成。

　　提示:

　　1、鸡腿肉块切核桃大小为宜。

　　2、口味以咸鲜为好。