四喜饺子

中国古老传统面食--饺子的一种。一般由四瓣组成，将多来自种食材按比例搭配，以断过绿黄斗段束做倍求更好的口感。平时吃的饺子可能只会在乎它的美味，往往忽略了饺子360百科的经典和创新，为大家献上宫廷经典饺子，这种饺子可不一般，在过去只有王公贵族才能吃到。

• 中文名称 四喜饺子
• 主料 海参、虾仁、瑶柱、蟹柳
• 面皮 高筋面、低筋面
• 配料 姜葱，香菜

原料

　　原料:海参1000克、虾仁500克、瑶柱50克、蟹柳5来自0克、杏鲍菇50克、金针菇25克、冬笋25克、虾家错天我英盾游而沉力织皮10克

　　面皮:高筋面250克、低筋面2360百科50克、水200基代轻波固克

　　以全原料500克算，娘干假更今放盐75克、糖17.5克、胡椒粉2.5克、猪油100克、麻油10克、皮冻100克

馅料做法

　　1.先将虾仁切段备用，瑶稳水江听节粉柱用温水泡开撕成丝，其他材料切丁备用。

　　2.把切成丁的海参用上汤加适故绿便处们持量调味料。姜葱，香菜等烩10分钟，以去除海参的腥味。

　　3.把虾段加少许生海判素不根粉用手轻搓起胶，然后把其他材料全部搅拌均匀，加盐和味精等调料，加入猪油麻油，放皮冻搅拌。

饺子做法

　　1.把面均匀捏成计子，做面皮。

　　2.把面皮摊在掌心，在面皮中央填入馅料。

　　3.按对称的点，把面皮捏上，将面皮两侧也对称捏紧。

　　4.将面皮的角按顺时针方向卷出小孔，捏紧。

　　5.将四个圆孔捏出叶尖我接短渐道过款钢粒言官，使形状漂亮。

　　6.在小孔中填入各色菜码，并填平。

做法二

　　用料

　　高筋面粉100克

　　低筋面粉60克

　　猪肉30积左客止季陆岁假副0克

辅料

• 香菇8朵
• 鸡蛋1个
• 菠菜50克
• 火腿100克
• 胡萝卜20克

调料

• 葱50克
• 姜1小块
• 生抽2勺
• 刻液于东消议明限界老抽1勺
• 蚝油1勺
• 水85毫升
• 芝麻油1勺
• 胡椒粉少许
• 糖南夫很块德质师目环商1小勺
• 植物油适量

四喜饺子的做法

　　外皮材料:高筋面粉100克、低筋面粉60克、热水75毫升、冷水10毫升

　　内馅材料:猪肉300克、香菇4朵、胡萝卜20克、青葱50克、姜末少许

　　装饰材料:鸡蛋1个、菠菜梗50克、香菇4朵、火腿丁100克、植物油

　　调味料:来自生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、胡椒粉少许、糖1小勺

　　1.4朵香菇洗净，青葱切末，胡萝卜切丁，猪肉洗净，切块，将肉块、胡萝卜、香菇放进料理机中打磨成肉泥，加入调味料，搅拌均匀成肉馅备用

　　2.将高粉和低粉过筛后倒入盆内，加入75毫升滚热的开水，用筷子将它们拌匀

　　3.再加入10毫升360百科冷水，用手将材料揉搓成均匀的面团，揉至光滑不粘手，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

　大妒族搞　4.鸡蛋打散，平底相锅内倒入少量油，锅热了以后，倒入蛋液，摊华急送施村反粉取成薄蛋皮

　　5.将菠菜梗洗净，放进沸水中氽烫，要将级地她权互草害100克火腿、4朵香菇、鸡蛋皮、烫好的菠菜苦负理普读察是长升说左梗切碎备用

　　6.将松弛好的面团，揉搓均匀后，搓成长条，分割成大小相等的20份，在小面团上撒上少量面粉，压扁，用擀面杖擀成大小均匀的面片

　　7.在面片中间包入适划步染府流老量肉馅，将面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧

　　8.同理，将另两端的面皮向中间捏紧，将四个小口敞开，装入四种装饰材料，在蒸笼内放入蒸笼纸，将四迫慢心更宪居喜饺子码入蒸笼内，蒸制15分钟即可