腌萝卜烧鱼块

腌萝卜烧鱼块是一道由鲜鱼， 腌萝卜、葱、姜、蒜等为材料制成的菜品。

• 中文名 腌萝卜烧鱼块
• 分类 农家菜
• 主料 鲜鱼
• 辅料 腌萝卜、葱、姜、蒜
• 口味 鲜香

菜名

　　萝卜烧鱼块是练掉销程联杂始县日输一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。

材料

主临针围院料

　　鲜鱼。

辅料

　　腌萝卜、来自葱、姜、蒜。

调料

　　郫县辣酱、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、鲜鱼去鳞、去头尾、去肠后洗净。

　　2、斩成鱼块后用料酒、盐腌制20分钟。

　承线以支收命第面　3、腌好的鱼块裹上一层干淀粉，炸熟后捞出。

　　4、腌萝卜切丁听沙、葱切段、姜切片、大蒜切片备来自用。

　　5、锅中做油，5成热时下入辣酱炒出红油。

　　6、下入鱼块、烹料酒、酱油后加水，加葱姜蒜、盐、糖。

　　360百科7、大火焖烧至鱼块入味后断妒甚久菜穿员意许收浓汤汁即成。

　　提示:

　　1、鱼块要腌透炸透。

　　2、辣酱不必放入太多，适当提辣就好。