农家酱烧鱼

农家酱烧鱼是一道由鲜鱼，葱、姜、蒜等制成的菜品。

• 中文名称 农家酱烧鱼
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鲜鱼，葱、姜、蒜等

菜名

　　农家酱烧鱼是一道非来自常受欢迎的鲁式小炒，具有味道香浓、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜360百科的特点。

材料

主料

　　鲜鱼。

辅料

　　葱、姜、蒜。

调料

　　黄酱、盐、味精、糖、料酒、酱油、醋、淀粉、食高粒卷球教响按溶用油。

制作步骤

　　1、鲜鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后切段。

　　2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　衡期下货3、鱼段用料酒、盐腌制后裹上一层干淀粉。

　　4、锅中做油，6成热时下入鱼块炸至金黄色捞出。

　　5、锅中留底油，5成热时下入黄酱、葱姜蒜炒香。

　　6、下入鱼块后烹料酒、酱油、加醋、加水。

　　7、入盐、味精、糖后大火焖烧至汤汁浓稠即成。

　　注意:

　　1、鱼段斩来自成2厘米宽为佳。

　　2、口味以咸鲜浓郁为好，醋要适当多放一些。