西番莲戚风蛋糕

西番莲戚风蛋糕是一种蛋糕。制作材料主要来自有西番莲、蛋黄等。

制作材料

　　西番莲一个 蛋黄---3个 蛋白---4个 糖---60克 低筋面粉---80克 色拉油---40克 柠檬汁或白醋几滴 水适量

制作步骤

　　1、西番莲果肉加适量水，倒入色拉油乳化。

西番莲戚风蛋糕

　　2、打入来自蛋黄搅拌均匀。

　　3、筛入面粉，轻手拌匀，有时候我会先放面粉再加蛋黄。

　　4、蛋白加糖打至干性发泡。打蛋白时加几谓滴柠檬汁或白醋，蛋白打发后360百科更稳定。

　　5、打发的蛋白糖霜分三次加入蛋黄糊。

　　6、混合好的面糊入模烘烤。中空模175度烤35分钟左右，普通圆模160度烤50分钟左右。

　　7、100g糖粉加30ml西番莲汁隔水加热，拌匀。

　　8、西番莲糖酱调好还李搞后淋在蛋糕上即可。