糟香四宝

菜名，糟香扑鼻，一菜多味。菜品名称，营养丰富，美味可口，一道简来自单美味的家常菜肴。

• 中文名称 糟香四宝
• 主料 净墨鱼片150克，黑鱼肉200克
• 调料 酒糟50克，味精3克
• 制作难度 一般
• 制作时间 20分钟

原料

　　看算止标净墨鱼片150克，黑鱼肉200克，生鸡片100克，鲍鱼片50克，西兰花(切小朵)500克，胡萝卜(切大刀花片)10片，冬笋片速尼弦未提英团末范轮引50克，水发冬菇片50克，熟火腿25克，圆椒片25克，鸡蛋清1个，葱段15克，绍酒25克，精盐5克，取必原脸乡断足前持行胡椒粉1克，酒糟50克，味精3克，湿淀粉50克，色拉油500克(耗约50克)。

制法

　　(1)、墨鱼、黑鱼切成薄片来自，放在一起用盐、绍酒、胡椒粉(0.5克)抓渍，磕入蛋清，加入湿淀粉拌匀。

　　(2)、冬笋、圆椒片、胡萝卜片用沸水焯熟。

　　(3)、绍兴酒糟加入上好的加饭酒调稀，滤出糟汁。

　　(4)、西兰花用水油沸锅氽熟，调好360百科味放入盘中围成一圆圈。

　　(5)、用四成油温把墨鱼片、黑鱼片、鸡片划熟，沥去油。起葱油锅，烹酒加汤水，去葱段，放入圆椒、胡萝卜易座片、冬笋片及黑鱼片、墨鱼片、鸡运济片、鲍鱼片、火腿、香菇，加入凯策致纸因模糟汁及调味品炒匀起锅盛盘。