肉末焖茄条

肉末焖茄条是一道由猪肉适那政乡至达待末和茄子为主要材料做成的菜品，属于鲁菜宣基。

• 中文名 肉末焖茄条
• 辅    料 葱、姜、蒜
• 主要食材 猪肉末，茄子
• 分    类 鲁菜

菜名

　　肉末焖茄条是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道香浓、色泽红润、下酒下饭、老少皆宜的特点。

肉末焖茄条

材料

主料

　　猪肉末、茄子。

辅料

　　葱普望东化判顾整且通、姜、蒜。

调料

　　盐、味精、糖、料酒、酱油、醋、淀粉、食用油。

制作步骤

　　1、茄子洗净后切条备用。

　　2、葱姜蒜切末备用。

五映笑　　3、茄条裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。

　　4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

　　5、下入肉末大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油、醋。

　　6、下入茄条炒匀后加水、加盐、味精、糖调味。

　　7、焖烧至茄条入味后勾芡即成。

　　提示:

　　1、茄条不要切得过小。

　　2、调味以咸鲜为好，糖不要多放。