菜心炖肉圆

菜心炖肉圆是河卷达案灯猪瘦肉300克，肥膘肉50克，鸡蛋1个，嫩菜心250克等材料制成的肉丸。

• 中文名 菜心炖肉圆
• 主要食材 猪瘦肉300克，肥膘肉50克
• 调味料 盐5克，水淀粉30克
• 功效 质地鲜嫩，味道鲜美

功效

　　质地鲜嫩权仍看空急孔也那专植，味道鲜美，色泽美观，生不花丰打还形液面分利津强体。

原料

　　猪瘦肉300克，肥膘肉50克，鸡蛋1个，嫩菜心250克

调味料

　　盐5克，水淀粉30克，葱姜汁来自10毫升，鸡汤400毫升，油500毫升，味精和白糖各少许。

做法

　　制作方法：

　　1、将猪肉剁成泥状，放入碗内，磕入鸡蛋，加入少许盐、白糖和姜葱汁拌匀，在用水淀粉15游件逐爱维群声事克拌匀成肉馅。

　　2、将嫩菜心洗净后沥水，切成6厘米长的条，投入烧热的油锅中滑油后倒入漏勺中沥油。

　　3、锅内放入财果席判片笔鸡汤烧沸，将肉馅做成如枇杷大小的肉圆下锅，烧开后放在一边;随即放入菜心靠在另一边，加入盐和白糖，炖至熟透入味，撒入味精。将菜心放在汤盘底部，肉圆放在菜心上，用水淀粉勾薄芡，淋入360百科热油起锅，浇在肉圆上即成。