乳酸鱼皮泡菜

乳酸鱼皮泡菜是一道菜品，由三文鱼皮、酸奶、泡甘蓝等制作而成。

• 中文名 乳酸鱼皮泡菜
• 主要食材 三文鱼皮200克，酸奶1杯，泡甘蓝、泡辣椒、泡菜花、泡胡萝卜各适量
• 分类 中餐
• 口味 清淡

材料

　　三文鱼皮200克，酸奶1杯，泡甘蓝、泡辣椒、泡菜花、泡胡萝卜各适来自量

调味料

　　绍酒1大匙，精盐1小匙，胡椒粉少许，白糖适量

做法

　　1、鱼皮洗净，沥干水分，用绍酒、精盐、胡椒粉腌渍30分钟，切条，下热油中炸至酥脆，捞出备用。

　　2、各种泡菜加鱼皮、酸奶、白糖，腌拌入味即可。

小贴士

　　酸甜脆嫩，酥香适口，助消化，降血脂，将现代流行口味融入传统菜式之中。