香莴笋辣子鸡

香莴笋辣子鸡是一道美味，主要原料有鸡全腿、莴笋。

主料

　　鸡全腿、莴笋

辅位里料

　　鲜辣椒、芝麻、蒜、玉米来自淀粉、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣调料

制作步骤

　　1
　　鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料 少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。
　　2
　　取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
　　3
　　锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。
　　4
　　炸至表面焦黄水止问各代，捞出沥干备用。
　　5
　　鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用
　　6
　　莴笋切成丁。
　　7
　　锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。
　　8
　　锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。
　　9
　　放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。
　　10
　　再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀。
　　11
　　在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即只都赶责情可出锅。
　　12
　　出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。