蒜泥毛肚卷

蒜泥毛肚卷是一道家常菜肴，主料是牛毛肚、熟冬笋、水发冬菇等。

• 中文名 蒜泥毛肚卷
• 主要原料 牛毛肚
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人

原料

　　牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克

配料

　席对船苏看司议但测　泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。

制法

　　(1)、将泡辣椒去蒂及籽，横切成0.3来自厘米宽的圆圈。水发冬菇切光预础具促层价爱成丝。熟冬笋切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。毛肚洗净，走款入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中360百科凉透，取出沥干，改成6厘米长、各曾委威素4厘米宽的长方片。

　　(2)、将毛肚放在砧板上铺平，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齐地摆在盘内。

　　(3)、蒜胞处只部盾泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。

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　　造型美观，红黄相映，蒜香浓郁，毛肚脆嫩。