蛤蟆梗

蛤蟆梗是江西临川的传统民间特产临川菜梗品种之一，它以"不怕辣"而著称，以芥菜梗与萝卜梗为主要原料并配 以辣椒、大试以条十病章蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼 备，可来自备蔬菜淡季佐餐所 需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜，深受当地人民喜爱。

• 中文名称 蛤蟆梗
• 主要原料 芥菜梗、萝卜梗

　　临川菜梗具有增强肠胃功能以及预 防直肠癌、减肥健美、降压强体的特殊 功效。适应全国各地不同饮食习惯人士食用。

　　临川菜梗分，芥菜梗 ;蛤蟆梗(萝卜梗)

　　制作方法一样，辅助材料一样

　　芥菜梗原料:主料:新鲜萝卜梗，大蒜，辣椒粉，盐，味精，甜蜜素，食用油，配合香料，苯甲酸钠

　　工艺流程:原料处理-晾晒-切片-拌料-腌制-灭菌-包装-来自成品

　　蛤蟆梗原料把主料芥菜梗换成萝卜梗即可