客家金橘酱_资料

客家金橘酱是一道美食，制作原料主要有金橘。

口味

　　甜味

客家金橘酱

　　煮

　　主料:金橘600克

　　辅料:辣椒(红,尖)25克

　　调料:盐10克,江米酒20克,冰糖200克

　　1. 将成熟的盾裂金橘洗净沥干，去除著气迅水论负留内蒂头后将皮、果肉人与籽分开;

　　2. 然后将金橘皮泡水20分钟后放入滚水中煮10~15分钟，取出沥干;

　　3. 再将橘皮与果肉、辣椒一起放入果汁机中打碎，过筛后放入锅中;

　　4. 锅中加入有机冰糖、米酒头、盐、煮成泥状即为橘酱;

　　5. 待凉装入干净玻璃瓶冷藏即可。

　　金橘酱叶道甜酸，带有淡淡辣味，可作为白切肉，烫青菜360百科的沾酱或拌面食用，可去油腻同时开胃。

　　1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良争轮好的作用;

　　2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之曲玉消斯月径单温少非常有益;

　　3. 金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

　　4. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

　　一般人群均可食用

　　1. 胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用;

　　2. 脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。

　　金领橘性温、味辛甘酸;

　　校研画染具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用;

　　是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

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