食礼

"食礼"系屋阿准发饮食礼仪、饮食礼制、饮食礼义、饮食礼俗、饮食礼貌、饮食礼节等概念的通称。

• 中文名称 食礼
• 定义 饮食礼仪、饮食礼制等概念的通称
• 地位 饮膳宴筵的社会规范与典章制度
• 历史记载 礼记礼运
• 意义 中华民族优秀的文化传统之一

简介

　　饮食来自礼义是人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范;饮食礼制是被国家礼法所肯定的饮食典章制度和重要经籍;饮食礼义是筵席时为表360百科示某种敬意而隆重小担么试举行的各种仪式;饮食礼俗是与礼义、礼制、礼义相关并且在民间流传已久的饮食风习;饮食礼貌是餐饮活动中表示敬重与友守挥妈传吃判输村增情的日常行为规范。饮食礼节是饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价。总之，作为"礼"的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。

食礼分类

　落材苏规都　食礼的涵盖面很广，可按多种方法进行分类。如按时代划分，有原始社会食礼、奴隶社会短圆微第短斤大保肉食礼、封建社会食礼、资本主义社会食礼和社会主义社会食礼;按民族划分，有汉族食礼和少数民族食礼;按阶层划分，有宫廷皇家食礼、官府缙绅食礼、军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食礼、行帮工匠食松感伯由源礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼;按地域划分，有东北地区食礼、华北地区食礼、西北地区食礼、华东地区食礼、中南地区食礼和西南地区食礼;按用途我席即划分，有祭神祀祖食礼、重教尊师食礼、敬贤养老食礼、生寿婚丧食礼、贺年馈节食礼、接风饯行食礼、诗文欢会食礼、社交游影抓留唱井乐食礼、百业帮会食礼和民间应酬食礼种种，形式和内容宽教断兰织丰富多彩。上自帝王将相，玉鸡良蛋下至黎民百姓，无不与之发生广泛的联系，无不倚靠它进行社会交际。

食礼的由来

　　自古以来，中国就是"礼仪之邦"、"食礼之国"。懂礼、习礼、守礼、重礼志核的历史，源远流长。据《礼记礼运》记载:"夫礼之初，始诸饮食。"而最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。对此，《礼记礼运》又有一段概括性的描述，来自其大意是:原始社会的先民，把黍米和猪肉块放在烧日食跑又石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以次来表示对鬼神的敬畏和祭祀。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的粒女胡交际，以便调节日益复杂的社会360百科关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等"先秦五礼"，奠定了古代饮食礼制的基石。

食礼早期作用

　　食礼诞生凯精记后，为了使它更好的发挥"经国家、定社稷、序人民、利后嗣"的作用，周公首先对其神学观念加以修正，提出"明德"、"敬德"的主张，通过"制礼作乐"对皇死盾某具特家和诸侯的礼宴作出了若干具体的规定。接着，儒家学派的三大宗师--孔子、孟子该兵亲们、荀子，又继续对食礼加以规范，补充进仁、义、礼、法等内涵，将其量吸脚功态预标啊创胡拓展成人与人的伦理关系，"以依裂停言礼定分"，消患除灾。他们的学生还对先师的理论加以阐述、量充实，最后形成《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部经典著作，使之成为数千年封建宗法制度的核心与打业灵魂。由于强调"人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁"，食礼与其他的礼，就成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，维系压迫、剥削制度的思想工具。不过，古代食礼中也有一部分积极健康的内容，这就是人与人之间的行为准则和筵席、餐饮上的礼尚往来。在长期的流传过程中除在呀画，它被广大劳动人民群众所接受，演变成各种合理的饮食礼仪与礼俗，成为中华民族优秀的文化传统之一。